J’ai mis trop de sel dans mon plat, que puis-je faire ?

Êtes-vous amoureux/se ? Ces conseils vous permettront de sauver votre repas :

• Enlevez le sel immédiatement si c’est possible. Ensuite, vous pouvez ajouter à votre préparation trop salée des pommes de terre, des carottes ou du pain pendant dix minutes de cuisson environ. Ceux-ci absorberont du sel. Retirez-les ensuite avant de servir.
• « Allongez » votre plat avec un liquide neutre comme de l’eau ou de la crème.
• Des ingrédients sucrés tels que du miel ou du sirop d’agave peuvent aussi neutraliser le sel, tout comme les acides (jus de citron, jus d’orange, vinaigre ou vin blanc). Combinez un ingrédient sucré avec un ingrédient acide pour garder l’équilibre des arômes. 

Le mieux est d’éviter de trop saler les plats. Ne versez jamais le sel directement sur les aliments ou dans la casserole, mais toujours d’abord dans le creux de la main.